因為開始無糖生活，開始關注食品的糖分，市售很多號稱零卡的優格還是很多糖啊！不管是要減肥還是真健康，不是要追求零卡，是要無糖才對啊☝🏻
要買到好的無糖優格也不是隨手可得，所以最近迷上自製優格，方法非常簡單。
【材料】全脂鮮乳，市售無糖優格或是優酪乳
【工具】大同電鍋、玻璃耐熱容器並要有蓋子（我用玻璃保鮮盒）。玻璃容器使用前要用熱水煮過確保已消毒乾淨。
1️⃣準備：玻璃容器要確定非常乾燥，一點水也不能有喔！水滴可能有壞菌，優格就會發酵失敗
2️⃣牛奶跟優格從冰箱拿到室溫讓其稍微不那麼冰（有人教說牛奶加熱到37度，但少掉加熱步驟還是可以成功的）
3️⃣牛奶多，優格只要一點即可。我試了各種隨性比例都可以成功，大概都是抓1:20（1:30也是可以的，優格真的不用太多）
4️⃣牛奶與優格攪拌均勻後，盒子蓋上蓋子避免別的壞菌入侵，放到切到保溫狀態的大同電鍋，電鍋蓋子切記打開一半。優格大概是在40-45度的溫度成長，所以半開蓋保溫狀態的大同電鍋剛好
5️⃣等待6-8小時左右，你看大概凝固就是成功了！（凝固但有乳清）
6️⃣放涼後進冰箱冰2小時後會更凝固
【注意事項】
🔺製作完成會有一層乳清，是可以吃的，而且是有營養的好東西。雖然有人追求無乳清...
🔺製作後不要發酸發臭都是成功，凝固程度不會像市售那樣完美凝固是正常的
🔺5天內吃完喔！另外也可以用這次的優格製作下次新的優格
🔺室溫發酵據說也可以，但需要12-16小時，我沒有試過
🔺用什麼口味的牛奶、優格，就會製作出一樣味道的優格
剛做好溫熱的優格好好吃！建議可以試試，這時候會比較水，正常的喔😋
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